In der Calle lunga San Barnaba auf dem Dorsoduro liegt die Pasticceria Colussi – genau gesagt »Dal Nono Colussi«, wo man von dem kleinen Verkaufsraum aus besagten Herrn Colussi, Franco mit Vornamen, in der Backstube bei seinem Werk beobachten kann.
Der pasticciere und seine pasta madre